{"id":1761,"date":"2020-05-25T07:33:24","date_gmt":"2020-05-25T05:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/manutan.it\/blog\/?p=1761"},"modified":"2020-05-25T07:33:24","modified_gmt":"2020-05-25T05:33:24","slug":"fase-2-riaprono-bar-e-ristoranti-ecco-cosa-cambia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/fase-2-riaprono-bar-e-ristoranti-ecco-cosa-cambia\/","title":{"rendered":"Fase 2: riaprono bar e ristoranti, ecco cosa cambia"},"content":{"rendered":"

Misurazione della febbre, elenco degli accessi e distanza di un metro: con il Dcpm del 18 maggio, riaprono i ristoranti, le trattorie e le pizzerie dopo la lunga chiusura decisa dal Governo per limitare la diffusione del Coronavirus. Tornano i piaceri della tavola, del potersi accomodare e farsi coccolare, di assaggiare prelibatezze in compagnia.<\/strong> Ma dopo la crisi Covid pranzi e cene sono profondamente cambiati. Eliminati buffet e cestini del pane, dimezzati i posti a sedere, regole relative all\u2019igiene intensificate, anche la ristorazione prende le misure con le nuove direttive per la tutela della salute pubblica.<\/p>\n

Le Regioni hanno condiviso un documento con le linee guida per le riaperture delle attivit\u00e0, un testo che ha trovato anche l\u2019approvazione del presidente del Consiglio, Giuseppe Conte, poi del Consiglio dei Ministri.<\/p>\n

Ogni ristorante, trattoria, pizzeria, mensa, bar, pub, pasticceria o gelateria, dovr\u00e0 predisporre un\u2019 adeguata informazione sulle misure di prevenzione comprensibile anche agli stranieri. In Lombardia, la regione pi\u00f9 colpita dal Covid, dovr\u00e0 essere misurata la temperatura corporea a tutti i clienti e se superiore ai 37.5 gradi non deve essere consentito l\u2019accesso.<\/strong> In caso quindi di febbre, il cliente deve essere posto in isolamento e dovranno essere informate le autorit\u00e0 sanitarie. E\u2019 da privilegiare la prenotazione per regolarizzare gli accessi, mantenendo inoltre l\u2019elenco delle generalit\u00e0 dei clienti entrati nella struttura per un periodo di 14 giorni.<\/strong><\/p>\n

Resta fondamentale il distanziamento di almeno 1 metro tra i clienti. Negli esercizi che non hanno posti a sedere, deve essere consentito l\u2019accesso a un numero limitato di clienti per volta<\/strong>,<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

in base alle caratteristiche dei singoli locali. L\u2019organizzazione delle sedute del ristorante dovr\u00e0 comunque prevedere la distanza di 1 metro e pu\u00f2 essere ridotto solo ricorrendo a barriere fisiche tra i tavoli \u201cadeguate a prevenire – si legge nel decreto del Governo – il contagio tramite droplet\u201d, cio\u00e8 – in accezione epidemica – la nebulizzazione del virus attraverso le gocce salivali. Anche la consumazione al banco \u00e8 possibile, purch\u00e9 con distanziamento di 1 metro.<\/strong> Resta l\u2019invito a privilegiare gli spazi esterni, come giardini e terrazze.<\/p>\n

E\u2019 consigliato, e in alcune regioni necessario, rendere disponibili prodotti igienizzanti per i clienti e il personale in pi\u00f9 punti del locale, in particolare all\u2019entrata e in prossimit\u00e0 dei servizi igienici che dovranno essere puliti pi\u00f9 volte al giorno.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La consumazione a buffet non \u00e8 consentita. I camerieri o il personale che \u00e8 a contatto con i clienti dovr\u00e0 indossare la mascherina e igienizzare le mani con soluzioni idro-alcoliche.<\/strong> In alcune regioni, poi, come la Lombardia, anche i clienti quando si alzano dal tavolo dovranno indossare subito la mascherina che non sar\u00e0 invece necessaria durante il pasto.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quando si andr\u00e0 a pagare si deve favorire la modalit\u00e0 di pagamento elettronica, possibilmente anche al tavolo. La postazione dedicata alla cassa, comunque, pu\u00f2 essere dotata di barriere fisiche e il personale dovr\u00e0 indossare la mascherina, con gel igienizzante per le mani a disposizione sul tavolo.<\/strong><\/p>\n

Al termine di ogni servizio, infine, dovranno essere disinfettate le superfici. E\u2019 preferibile limitare la disponibilit\u00e0 di saliere, oliere ecc. sui tavoli e per i men\u00f9 deve essere favorita la consultazione online sul proprio cellulare o in alternativa con carta plastificate pi\u00f9 facilmente igienizzabile. Favorire poi il ricambio dell\u2019aria negli ambienti interni escludendo il ricircolo dell\u2019aria negli impianti di condizionamento.<\/strong><\/p>\n

Cambiamenti e limitazioni che non ci devono scoraggiare. La ripresa dei ristoranti e dei bar \u00e8 uno dei passi pi\u00f9 importanti per il ritorno alla normalit\u00e0.<\/strong> Pazienza e correttezza permetteranno di superare anche queste difficolt\u00e0, sopportando il periodo di cambiamento e andando incontro ai gestori, alle prese con incertezze e dubbi.\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Misurazione della febbre, elenco degli accessi e distanza di un metro: con il Dcpm del 18 maggio, riaprono i ristoranti, le trattorie e le pizzerie dopo la lunga chiusura decisa dal Governo per limitare la diffusione del Coronavirus. Tornano i piaceri della tavola, del potersi accomodare e farsi coccolare, di assaggiare prelibatezze in compagnia. Ma dopo la crisi Covid pranzi...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1763,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[154,155,156,157,158,159],"class_list":["post-1761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-star-bene","tag-coronavirus-ripartenza","tag-norme-sicurezza-bar","tag-norme-sicurezza-coronavirus-bar","tag-regole-ripartenza-attivita-commerciali","tag-ripartenza-bar","tag-ripresa-ristoranti"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1761"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1761\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}