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Marzo 2, 2020
Ho.Re.Ca.: tutti i numeri di uno dei settori leader del nostro paese
L’Ho.Re.Ca, acronimo legato al francese Hotellerie, Restaurant e Café, è il settore commerciale che identifica i servizi pubblici che si occupano della preparazione e somministrazione di alimenti e bevande. In Italia ci sono più di 325.000 punti di consumo che hanno un peso specifico sull’economia del Paese molto importante. Nel 1989, lo studioso statunitense Ray Oldenburg, definì il mondo Horeca...